DOM PERIGNON P2 MOET E CHANDON 2003 0.75

CARATTERISTICHE : Giallo paglierino caldo e luminoso, dal perlage finissimo e persistente. Al naso si esprime inizialmente con note floreali e agrumate per aprirsi poi a sentori di anice e menta e chiudere su tracce speziate e tostate. All?assaggio l?acidita' tipica del millesimo e' integrata in un equilibrio elegantissimo. Puro e finissimo, con un frutto pronunciato e coerente, chiude con una persistenza fume' che non finisce mai.
GRAD. VOL % 12,5
VITIGNO : pinot nero 55%, chardonnay 45%
ETA' VIGNA : oltre 30 anni
TIPO TERRENO : marno - calcareo
ABBINAMENTI : all'aperitivo con tartine al fois gras, sfogliatelle al crudo e caprino, mini croissant salati, oppure su una tartare di branzino con erba cipollina